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In vendita, un complesso industriale già avviato per la produzione di prodotti a base di funghi utilizzando un clima artificiale controllato.
Ci sono 6 unità e in ogni unità puoi caricare 20 tonnellate di compost. Il ciclo di ...
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In vendita, un complesso industriale già avviato per la produzione di prodotti a base di funghi utilizzando un clima artificiale controllato.
Ci sono 6 unità e in ogni unità puoi caricare 20 tonnellate di compost. Il ciclo di produzione è di 42 giorni, quindi nella prima settimana la prima unità viene caricata con 20 tonnellate di compost, nella seconda settimana la seconda unità e così via. Alla settima settimana, tutte le unità sono cariche e si trovano in fasi diverse del ciclo di produzione. Il ciclo di produzione viene completato in ogni unità a turno, mentre il processo continua e il compost viene sostituito. Questo metodo ciclico consente di ottimizzare le spedizioni (vantaggio competitivo).
Tutte le attrezzature e i sistemi più costosi sono a disposizione per coltivare tutti i tipi di funghi. È inoltre disponibile personale esperto e sono state istituite delle procedure.
Punti chiave
-L’area totale del complesso è di 1000 m2 (proprietà privata).
– Superficie del terreno 2000 m2 (affitto per 49 anni)
– 6 camere di coltivazione di 250 m2 ciascuna con 20 tonnellate di substrato per funghi e dotate di efficienti sistemi di controllo climatico automatizzato (temperatura, umidità, anidride carbonica, irrigazione)
– Un refrigeratore rapido e un frigorifero con una capacità di 10 tonnellate.
– Sottostazione propria per 150 kW.
– Pozzo d’acqua
– Caldaia a combustibile solido da 200 kW, adattata per funzionare con i rifiuti della propria produzione.
– Fognatura locale.
– Sala da pranzo, 2 spogliatoi, bagno con doccia, ufficio.
– Officina e unità di misurazione dell’acqua.
Il venditore ha trascorso 2-3 ore al giorno per 3-4 volte a settimana.
A differenza dei funghi champignon, la concorrenza per i funghi ostrica è molto bassa e c’è molto spazio per aumentare la produzione. La popolarità dei funghi gourmet continua a crescere: 3 – 4 kg a persona in Europa, 6 – 7 kg in Asia e 1 kg a persona in Russia. La produzione maggiore si trova in Ungheria, con un volume di produzione di 2000 tonnellate.
