L’Italia è famosa per le sue nocciole di alta qualità e il paese è uno dei maggiori produttori di nocciole al mondo. Le nocciole italiane hanno un sapore e un aroma unici dovuti alle condizioni ideali di crescita in regioni come il Piemonte, dove viene coltivata la maggior parte delle nocciole.

La nocciola è coltivata in Italia da secoli, i primi riferimenti risalgono all’Impero Romano. Il clima caldo, il terreno ricco e il terreno collinare in regioni come il Piemonte forniscono le condizioni perfette per la prosperità dei noccioli. La varietà di nocciola più famosa prodotta in Italia è la Tonda Gentile delle Langhe, nota per la sua consistenza morbida, il sapore intenso e la grande dimensione.

La produzione delle nocciole è un processo ad alta intensità di manodopera che richiede attente tecniche di coltivazione e raccolta. Gli alberi di nocciolo sono generalmente piantati nei frutteti e richiedono potature e manutenzione regolari per garantire una crescita ottimale. Gli alberi producono noci tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, che vengono raccolte con cura a mano per evitare di danneggiare i delicati gusci.

Una volta raccolte, le nocciole vengono essiccate e lavorate per eliminare il mallo esterno e il guscio. Questo processo viene eseguito utilizzando attrezzature specializzate che rompono i gusci senza danneggiare la noce all’interno. Le noci vengono poi selezionate per dimensione e qualità prima di essere confezionate per la vendita.

Punti chiave

• Fondata nel 2019
• 61 ettari di Nocciole Italiane
• 625 piante per ettaro (4×4)
• 37500 piante piantate
• Circa 30 quintali per ettaro
• Produzione per ettaro circa 3.5 q.li
• La Tonda Gentile Trilobata, Tonda di Giffoni